Ricetta: Vellutata di carote, lenticchie e zenzero

Matthias Ricette

Con l’autunno abbiamo introdotto anche la nostra prima zuppa calda. Abbiamo testato tre ricette diverse, ma alla fine questa velluta di carote, lenticchie rosse biologiche e zenzero ci é piaciuta piú di tutte. La serviamo con yogurt e crostini, che …

Iced Tè

Matthias Bop!, Ricette

Bevande fatte da noi per offrivi una opzione salutare ed eco-friendly. Le bevande: tema difficile per un concetto street food, se si desidera essere un po’ più sostenibili. Senza adoperare centinaia e centinaia di bottiglie di plastica , spesso non …

La parmigiana “leggera” di Bop!

Matthias Ricette

La nostra parmigiana per il Bop! Parmigiana non facciamo con le melanzane fritte, ma con melanzane cotto al forno, che poi, con il forno professionale che stiamo usando, ha un gusto molto simile, ma con molto meno olio. Tutto per …

Ricetta: Zuppa Fredda Rossa

Matthias Ricette

Durante l’inverno arrivano le zuppe calde, ovviamente. Ma per adesso durante l’estate una zuppa fredda è un buonissimo sostituto. Principalmente prepariamo un Gazpacho, ricetta spagnola, con pomodori, cetrioli, peperoni, un po’ di aglio, cipolla, aceto, sale e un po’ di …

Ricetta: Bop! Fagioli

Matthias Ricette

Il Bop! Fagioli è il maestro delle proteine nel nostro primo menu: fagioli borlotti biologici in forma di gustose polpette calde croccanti, accompagnate da crema di fagioli e verdure sotto aceto ed amalgamate con sugo di rapa rossa ed un …

Ricetta: Bop! Parmigiana

Matthias Ricette

La parmigiana in strada è difficile da mangiare senza posate. Non da noi! Una parmigiana, fatta da noi, è avvolta da pane integrale caldo, cosparsa da scaglie di Parmigiano e tanto basilico fresco. E per non rendere il tutto troppo …

Ricetta: Bop! Zucchine

Matthias Ricette

Il Bop! Zucchine è una ricetta estiva, fresca e leggera. La base è il pane artigianale integrale calda, crema di zucchine, zucchine marinate con olio d’oliva e limone, un insalata di menta e valeriana, formaggio fresco ed olive taggiasche. Ingredienti, …

Bop! Zucchine

Matthias Ricette

Uno delle ricette candidate per essere sul nostro primo menù è fatta con zucchine tagliate sottili e marinate con olio e limone. Insieme con il formaggio che da un po’ di proteine. Il tutto racchiuso dentro  la nostra pira artigianale, …

Patata Bintje per le patatine fritte 

Matthias Ricette

“Grandi tuberi dalla buccia gialla e dalla pasta giallo intenso, particolarmente adatta per la preparazione di ottime patatine fritte.” Gli esperti sembrano confermare che la Bintje sia una delle migliori patate Europee per ottenere patatine fritte. Quindi, visto che vogliamo …