La parmigiana “leggera” di Bop!

Matthias Ricette

La nostra parmigiana per il Bop! Parmigiana non facciamo con le melanzane fritte, ma con melanzane cotto al forno, che poi, con il forno professionale che stiamo usando, ha un gusto molto simile, ma con molto meno olio. Tutto per essere un po’ più sano che al solito. E che poi non andate a dormire nel ufficio dopo pranzo.