Ricetta: Vellutata di carote, lenticchie e zenzero

Matthias Ricette

Con l’autunno abbiamo introdotto anche la nostra prima zuppa calda. Abbiamo testato tre ricette diverse, ma alla fine questa velluta di carote, lenticchie rosse biologiche e zenzero ci é piaciuta piú di tutte. La serviamo con yogurt e crostini, che sono un po’ piccanti grazie ad un pizzico di pepe di cayenna.

Per la vellutata cuociamo le carote, le lenticchie rosse biologihe e lo zenzero insieme con un soffritto di cipolla dolce e del brodo vegetale semplice fatto da noi. Poi il tutto viene frullato per bene. Spezie: sale, pepe, noce moscata, un tocco di limon ed il piatto é pronto!

Ingredienti principali ed Allergeni:

Carote, Lenticchie Rosse Bio, Zenzero, Brodo Vegetale (Cipolla, Pomodoro, Sedano, Carote), Cipolla, Sale, Pepe, Noce Moscata, Succo di Limone, Yogurt (Latticini), Pane (Glutine)